建盏是什么？它意思是指建窑的釉茶碗，因为产自宋代建州建安县，所以称为建盏，是中国宋代八大名瓷之一。
在宋代，建盏尽管能深得皇帝喜爱并被列为皇帝赐茶的专用茶具，但普通百姓在日常生活中仍能随意使用，甚至寺僧用来喝茶、托钵僧用来化缘都可以。当时斗茶风尚盛行也是因为这个原因。
后来建盏虽然因为不可逆的历史原因，没落了八百多年，但经过国家扶持和工艺大师们的不懈努力，建盏这一世界陶瓷艺术的瑰宝还是被恢复了。
不过，相对于普通的茶杯、茶碗，光彩夺目的建盏对于很多人而言，还是显得有些稍稍神秘。特别是对刚入门的盏友来说，虽然非常感兴趣，但却迟迟不敢入手，老是害怕高价买到不好的一些建盏。那究竟什么样子的建盏才是精品建盏，建盏的好坏该怎么区分呢？
每只建盏都独一无二
相信不少购买过建盏的朋友都遇到过，在买建盏时，卖家一定会告诉你，咱们的每一只建盏都是独一无二的。
这句话听着像忽悠人，但确实是一句实话，因为这个世界上确实没有一只建盏是相同的，就像世界没有两片一模一样的叶子，而这种独特性与建盏在烧制过程中，所发生的化学反应密不可分。
建盏胎底的胎料上会选用含铁量很高的瓷土，至于釉水一定要用建阳水吉镇特有的釉，匠人们把带有红色的釉料在水里浸泡后，加入草木灰、长石等配料，就制成了建盏所需的釉水。
石灰釉在高温中流动性强。低温时，结晶则生成了各种奇特的斑纹。斑纹在不同光线下色泽和明暗也不同，变化非常丰富。
也就是说，在建窑一千多度左右的密闭高温下，釉水是会在器皿表面流动的。建盏工艺师无法对流动的釉水施加具体的影响，只能通过对温度高低的控制，大概掌控建盏的釉面斑纹。
所以，每一件光辉夺目的建盏，都是由流动的釉水，温度和时间，还有建盏匠人们，共同酝酿出来的独一无二的结晶。
“柴烧”or“电烧”
电窑作为现代控温工具，因为可以恒温控制，所以烧出稳定，釉面华丽光亮的颜色，而柴窑温差大难以恒温控制，釉呈色不易控制，容易烧出深深浅浅的效果，极难出现精美的釉面花纹，但成品釉面自然润泽度好，会散发一种质朴，浑厚，古拙的美感。
柴窑会有燃烧的灰烬和火焰直接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，加上松柴里富含的油脂，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力，与电窑的华丽光亮的釉面效果截然不同。
不过，电窑的出现，让建盏得到了普及，市面上大部分的建盏出至电窑，因为电窑温度好控制，釉面花纹精美。柴烧建盏的价值在于复制了传统工艺的美感，玩柴烧玩的是建盏的历史和文化。
至于在选材、用料上，柴烧和电烧没有到没有什么差别，电窑毕竟是现代工业文明的产物，温度相对柴窑更好控制，是古人穷尽毕生用柴烧追求的效果。我们要追的就是古人高雅的审美趣味，而不是本末倒置去追求“柴烧”这两个字，柴烧也好、电烧也罢，找到适合自己的欣赏角度，自己的喜好，才是最重要的。
建盏的好坏怎么区分？
事实上，盏友们在讨论建盏的价值时，主要还是看美观程度和烧制难度，具体来说就是从器型、斑纹、胎质、釉的原料这几个方面看。胎土、釉料前面都提到了，下面主要再来具体说一下器型和斑纹。
1器型
不管是哪种器型，对于一件不错的建盏来说，一定要满足器型规整，无大的变形和凸起，不开裂，无气泡，少针眼这些必要条件。
而判定器型是否圆润可以从盏口用肉眼观察，判定是否畸形的方法是，可以将建盏倒扣的表面平整的桌子上，看和桌面是否贴合的很好，如果左右晃动没毛病，说明变形严重。针眼开裂也是可以用肉眼观察出来的。
2斑纹
拿兔毫盏斑纹为例，它的底色应该是青黑色，即黑中带青，纹理清晰，分布平均，且具有较强的三维立体效果，尤其是兔毫能够从盏口延伸至盏底者为最佳。而如果要购买油滴盏的话，最好是那些斑点大小不一，盏内外斑点分布均匀的建盏。
建盏的美感完全取决于表面的斑纹，每一位匠人做出来的斑纹都有明显差别，就算同一位大师，同一个窑口出来的建盏斑纹也可能有很大差别，所以哪种斑纹好看还是属于个人主观问题。
结语
建盏的精品一定离不开幻彩效果，好的建盏会泛发出蓝色，银色，金色等效果，而且在光下或者装进茶水后能反射出不同的光芒。
最后要提醒各位盏友的是，永远不要隔着文字、图片喜欢建盏，实践出真知，多去看一看真正的建盏，感受和把玩，长年累月，玩得多了，也就能辨别建盏品质好坏了。
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